Okroshka keefiri ja kanaga
Retsepti päritolu
Kui väljas on palav, on külm keefiri-okroška kanaga just see, mida vajate. Kanaga okroška oli Vene külades kõige traditsioonilisem valik. Loomulikult valmistati seda peamiselt kalja või veega. Keefir lisab okroškale pehmust ja meeldivat kilinkat. Keefiri-okroška kanaga on Vene köögis populaarne suveroog, mis sai alguse kerge ja toitva külma supina. Selle päritolu tuleneb traditsioonist kasutada kuuma ilmaga värskendamiseks värskeid köögivilju, liha ja kääritatud piimatooteid. Kanaversioon tekkis klassikalise okroška täidlasema alternatiivina, peegeldades soovi mitmekesisuse ja kergesti kättesaadavate koostisosade järele. See retsept on muutunud populaarseks koduköökides Venemaal ja Ukrainas, ühendades valmistamise lihtsuse rikkaliku maitsega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanafilee
-
Kartul
-
Munad
-
Kurk
-
Redis
-
Roheline
-
Keefir
-
Gaseeritud vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Pott
- Riiv
- Tolkushka
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kanarind, kartulid ja munad.
2. samm:
Haki rohelised, pane need kastrulisse ja purusta kartulipurustiga.
3. samm:
Haki munad, kartulid ja kana kuubikuteks.
4. samm:
Riivi kurgid ja redis jämeda riiviga.
5. samm:
Lisa kõik koostisosad rohelistele ja sega hoolikalt läbi.
6. samm:
Vala sisse keefir ja mineraalvesi.
7. samm:
Lisa sool, pipar, sega ja pane kaheks tunniks külmkappi.
Kokandusnipid
Soovi korral võite kurgid ja redised noaga väikesteks kuubikuteks lõigata.
Kui soovite okroshka kohe serveerida, kasutage külmkapist võetud keefirit ja vett.
