Omlett šampinjonidega

See seeneomlett makaronide ja juustuga on maitsev ja täitev retsept kiireks hommiku- või õhtusöögiks. See on ideaalne kombinatsioon õrnast omletist, maitsvatest seentest ja juustust.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Haki sibul peeneks. Kõigepealt viiluta seened, jättes suurimad viilud garneeringuks ja ülejäänud tükeldades. Riivi juust peenele riivile.

2. samm:

Prae seeneviile õlis pehmeks ja maitsesta soolaga. Pane kõrvale.

3. samm:

Prae peeneks hakitud sibul ja seened.

4. samm:

Sega kausis keedetud pasta, sibulaga praetud seened ja riivjuust.

5. samm:

Lusikaga vala segu vormidesse, täites need umbes poole peal. Ära suru täidist liiga tihedalt kokku; lase sel jääda õhuliseks – nii täidab omlett vormid paremini.

6. samm:

Klopi munad ja piim kokku, lisa maitseained ja sool.

7. samm:

Vala munasegu vormidesse peaaegu ääreni. Kaunista seeneviiludega.

8. samm:

Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit.

Kokandusnipid

Kasuta väikest pastat, eelistatavalt pitsist, et omletti oleks kergem täita. Pasta asemel võid kasutada hakitud keedetud kartuleid või lillkapsatükke.

Seenelõigud tuleks kohe pärast lõikamist praadida, nii et need muutuvad pehmeks ja mahlaseks.

Enne serveerimist kaunista omlett tilli ja peterselliga. Serveeri salatilehtedel, köögiviljagarneeringuga või niisama.