Vürtsikas sealiha Jeyuk Bokkeum
Retsepti päritolu
Sealiha on Aasias väga populaarne liha ja see on lemmik ka Koreas. See õrn ja maitsev liha muutub veelgi maitsvamaks, kui seda marineerida küüslaugus, tšillis, sojakastmes ja seesamiõlis. Marinaadile lisatakse sageli ingverit. Jaeuk bokkeum sealiha on kõige parem nautida riisi või kimchiga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sealiha
-
Sibul
-
Porgand
-
Rohelised sibulad
-
Tšillipipar
-
Purustatud küüslauk
-
Sojakaste
-
Suhkur
-
Must pipar
-
Seesamiõli
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Sügav praepann või wokkpann
Valmista see maitsev ja vürtsikas Korea praetud sealiha, Jeyuk Bokkeum, mis sobib suurepäraselt riisi või köögiviljalisandiga.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika pool sibulat paksudeks poolrõngasteks, pool porgandit pikisuunalisteks viiludeks, kahe rohelise sibula võrse valge osa kitsasteks lühikesteks ribadeks ja kuum pipar veidi diagonaalselt rõngasteks.
2. samm:
Lõika sealiha väikesteks tükkideks.
3. samm:
Pane kaussi supilusikatäis purustatud küüslauku, lisa 3 supilusikatäit sojakastet, 2 supilusikatäit suhkrut, supilusikatäis seesamiõli, maitse järgi musta pipart ja sega läbi.
4. samm:
Lisa sealiha ja sega kätega korralikult läbi.
5. samm:
Pane sügav praepann või wokkpann keskmisele kuumusele, lisa veidi taimeõli, lisa liha ja prae peaaegu valmis.
6. samm:
Lisa maitse järgi jahvatatud tšillit, sega ja prae veel veidi.
7. samm:
Lisa köögiviljad ja prae kiiresti kõrgel kuumusel läbi.
8. samm:
Lisa valged ja mustad seesamiseemned ning seesamiõli.
9. samm:
Serveeri riisi ja muude lisanditega või niisama.
Kokandusnipid
Võite kasutada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad.
Sealiha on vürtsidega parem segada kindaga käega, et vürtsid nahka ei imbuks.
Rikkalikuma maitse saamiseks võite liha vürtsidega tund aega jahedas kohas seista.
Kui sulle ei meeldi liiga vürtsikas toit, võid tšillipulbri lisamise vahele jätta või lisada seda vaid natuke.
