Magus sealiha ananassiga
Retsepti päritolu
Magushapu sealiha on ehk Hiina köögi kuulsaim roog. Liha ja magusad puuviljad võivad tunduda kokkusobimatud, kuid see pole kaugeltki nii, nagu on tõestanud mitte ainult hiinlased, vaid ka näiteks skandinaavlased. Sealiha, mis oli Hiinas juba antiikajal kergesti kättesaadav, on oma kergelt magusa maitsega, mistõttu sobib see ideaalselt aromaatse ananassiga. Seda liha saab serveerida riisi või mis tahes muu lisandiga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sealiha
-
Ananass
-
Ananassimahl
-
Tärklis
-
Tomatikaste
-
Taimeõli
-
Sojakaste
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pann
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi.
2. samm:
Lisa 2 supilusikatäit kartulitärklist ja kata sealiha sellega hästi.
3. samm:
Vala pannile kaks supilusikatäit taimeõli ja jaota sealihatükid õlis ühtlaselt laiali. Prae 4-5 minutit, aeg-ajalt segades ja raputades, seejärel pane kõrvale.
4. samm:
Vala puhtale praepannile 100 ml ananassimahla, lisa 2 supilusikatäit tomatikastet ja 2 supilusikatäit sojakastet. Sega ja hauta 2 minutit.
5. samm:
Lisa sealiha koos kastmega pannile, sega läbi ja hauta kaane all 10 minutit.
6. samm:
Lisa pannile väikesteks tükkideks lõigatud ananass, sega ja hauta kaane all 5 minutit.
7. samm:
Tõsta taldrikutele ja kaunista peterselliga.
Kokandusnipid
Selle roa jaoks on parem kasutada tailiha.
Tuntum versioon hõlmab sealihatükkide marineerimist muna, tärklise ja sojakastme segus ning seejärel praadimist vokkpannil kuumas õlis. See loob lihale ilusa läikiva kooriku, kuid pannil praetud versioon on tervislikum.
Parem on kasutada konserveeritud ananasse ja mahla, mis on juba purgis.
Sojakastme kogust ja keetmisaega saab vastavalt oma maitsele ja eelistustele reguleerida. Kastmele võib lisada veidi vett.
