Udon sealiha ja köögiviljadega
Retsepti päritolu
Sea- ja köögivilja-udon on traditsiooniline Jaapani roog, mis on valmistatud õhukestest liharibadest, mida tavaliselt keedetakse või hautatakse köögiviljadega. Enamasti keedetakse liha vahetult enne serveerimist podisevas puljongis – õhukesed ribad küpsevad väga kiiresti. Nagu nimigi ütleb, praaditi liha kõigepealt – külades tehti seda labida või adraga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sea kõht
-
Porgand
-
Sibul
-
Rohelised sibulad
-
Udoni nuudlid
-
Suhkur
-
Sake
-
Sojakaste
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Kulp
- Pann
- abaluu
- Tangid
Proovi seda maitsvat sealiha- ja köögiviljadega udonit – lihtsat ja täidlast rooga, mis sobib ideaalselt õhtusöögiks. Õrn sealiha, krõbedad köögiviljad ja maitsvad udon-nuudlid koos sojakastmega loovad harmoonilise maitse, mis meeldib kogu perele!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kuumuta kastrulis vesi keemiseni ja eemalda tulelt.
2. samm:
Pane muna 3 minutiks keevasse vette, seejärel jahuta külmas vees.
3. samm:
Lõika porgandid ribadeks, neljaks lõigatud sibul poolrõngasteks ja roheline sibul veidi diagonaalselt rõngasteks.
4. samm:
Lõika sealiha kõht õhukeselt.
5. samm:
Sega kausis suhkur, sake ja sojakaste ning sega läbi.
6. samm:
Keeda nuudlid või loputa valmis nuudlid.
7. samm:
Lisa pannile veidi õli ja prae rinnatükki kergelt läbi.
8. samm:
Lisa sibul ja porgand, sega läbi ja jätka praadimist.
9. samm:
Vala kaste peale, sega ja hauta tasasel tulel.
10. samm:
Lisa nuudlid, sega ja hauta tasasel tulel, pidevalt segades.
11. samm:
Aseta osa roogist taldrikule, kaunista rohelise sibulaga ja lisa pehme keedetud muna.
Kokandusnipid
Kui te ei karda tooreid mune süüa, võite teise sammu vahele jätta.
Laota rinnatükiribad pannile, et need ühtlaselt küpseksid.
Panni sisu segamiseks on parim viis seda raputada – nii segunevad koostisosad ühtlasemalt ega saa kahjustada.
