Lihapirukad
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Pirukate tainas
-
Piim
-
Suhkur
-
Taimeõli
-
Pärm
-
Muna
-
Jahu
-
Sool
Täidis
-
Keedetud sealihakael
-
Keedetud kanakoivad
-
Sibul
-
Sool ja pipar
-
Suhkur
Pirukate määrimiseks
-
Piim
-
Munakollane
-
Või
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Küpsetuspaber
- Vispelda
- Pann
- abaluu
- Blender
- Pintsel
- Foolium
- Lihaveski
Iga koduperenaine on vähemalt korra elus lihapirukaid küpsetanud. Neid on väga erinevaid – ahjus ja praetud, ühe või mitme lihaliigiga. Meie ahjus küpsetatud lihapirukate retsept meeldib teile kindlasti; need tulevad uskumatult pehmed, õrnad ja mahlased.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kaussi soe piim.
2. samm:
Lisa suhkur.
3. samm:
Murenda värske pärm.
4. samm:
Vala sisse taimeõli.
5. samm:
Lisa muna. ###
# 6. samm: Vispelda.
7. samm:
Lisa järk-järgult jahu. Lisa sool.
8. samm:
Sega ja sõtku tainast käsitsi kausis 6 minutit. Seejärel lase kaetult 40 minutit kerkida.
9. samm:
Keera tainas tasasele pinnale ja jaga 16 võrdseks tükiks.
10. samm:
Veereta pallideks.
11. samm:
Aseta pall tasasele pinnale ja sõtku see kätega ringiks.
12. samm:
Valmista eelnevalt võrdsetes kogustes keedetud sealiha ja keedetud kanakoivad soola ja vürtsidega.
13. samm:
Lase kogu liha läbi hakklihamasina.
14. samm:
Haki sibul peeneks, aseta eelsoojendatud pannile taimeõliga, lisa sool, suhkur ja pipar.
15. samm:
Prae sibulat pannil, kuni see on klaasjas ja kuldpruun.
16. samm:
Purusta praetud sibul saumikseriga.
17. samm:
Lisa hakklihale sibulapüree, vala hulka puljong ja sega lihatäidis hoolikalt ühtlaseks massiks.
18. samm:
Rulli täidis palliks ja aseta see tainaringile.
19. samm:
Näpi pirukas ettevaatlikult näpi ja lapikuks. Korda sama kõigi pirukapõhjadega.
20. samm:
Kata toorikud rätikuga ja lase 20 minutit puhata.
21. samm:
Sega munakollane piimaga.
22. samm:
Pintselda pirukad munaseguga.
23. samm:
Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25-30 minutit.
24. samm:
Pintselda pirukad sulatatud võiga, kata fooliumiga ja lase jahtuda.
Kokandusnipid
Pallikesi on kõige parem rullida tainast sissepoole voltides. Ole ettevaatlik, et sibulat üle ei küpsetaks, muidu muutuvad need kibedaks. Valmis tainapallid on kõige parem katta rätikuga, kui iga pirukaga töötad.
