Lihtne kuum kaste Kochi Tirime
Retsepti päritolu
Selle kastme kohta on vähe teada; see võib olla Korea kankochi kastme lihtsustatud versioon, mis on kohandatud Venemaal. Selle lihtsus ja mitmekülgsus meeldivad neile, kes on Korea köögiga alles algajad. Kui sul pole aega sellega liiga palju jännata, aga soovid midagi vürtsikat, on Kochi Terime suurepärane lisa peaaegu igale roale.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Taimeõli
-
Punane kuum pipar
-
Sibul
-
Küüslauk
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- Purk
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki sibul jämedalt. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul ja sega läbi.
2. samm:
Prae sibulat umbes 1 minut, seejärel lisa küüslauk.
3. samm:
Sega pidevalt, kuni sibul ja küüslauk on kuldpruunid, peaaegu pruunid.
4. samm:
Eemalda sibul ja küüslauk pannilt, jättes õli pannile.
5. samm:
Lisa paprikad kuuma õli sisse ja sega hoogsalt, eemaldades panni tulelt.
6. samm:
Kui pipar ja õli on ühendatud, valage segu purki või muusse säilitusnõusse.
Kokandusnipid
Mõnikord lisatakse paprikate praadimisel veidi jahvatatud koriandrit, aga see on maitse ja eelistuse küsimus.
Kui õli pärast sibulate eemaldamist tulelt ei eemaldatud, olge paprikate õlile lisamisel väga ettevaatlik. Kui paprikad on pannil, on oluline vältida nende tükiliseks muutumist või panni külge kleepumist.
Mugavuse huvides võite õli valada otse sügavasse anumasse ja seal kastme segada. Anum peaks hoidma head temperatuuri, kuna õli on väga kuum.
Vaata ka:
Kastme retseptid
