Olivieri kaste

Samm-sammult retsept

1. samm:

Keeda ja koori munad. Eralda munakollased valgetest ja pane need kaussi. Püreesta munakollased kahvliga.

2. samm:

Lisage kaussi sool, pipar, sinep, taimeõli ja sidrunimahl.

3. samm:

Klopi kõik koostisosad kahvliga hoolikalt ühtlaseks.

4. samm:

Lisa hapukoor ja sega õrnalt ühtlaseks.

5. samm:

Vala valmis kaste anumasse ja serveeri salatiga.

Kokandusnipid

Kasutage ainult värskeid mune - need löövad paremini läbi ja annavad rikkalikuma maitse.

Kasutage kvaliteetset hapukoort – see hoiab oma kuju paremini ja on rikkalikuma maitsega.

Ära liialda sidrunimahlaga – see peaks lisama vaid kerget hapukust, mitte maitset üle trumbama.

Pikantsema maitse saamiseks lisa näpuotsatäis kuivatatud küüslauku või ürte.

Serveeri kastet kohe pärast keetmist, et see oma tekstuuri ei kaotaks.

Valmis kastet hoitakse külmkapis suletud anumas kuni 2 päeva.

Seda retsepti saab kohandada iga roaga – proovige kastet köögiviljade või lihaga.