Magushapu tšillikaste

Klassikaline magushapu kaste pole tavaliselt väga vürtsikas. Need, kellele meeldib tõeliselt vürtsikas ja Aasiast inspireeritud roog, võivad proovida magushaput kastet värskete tšillipiprade ja küüslauguga. Selle tulise kastme vürtsikust saab vastavalt oma maitsele reguleerida väiksemate tšillipiprade abil, mis on palju vürtsikamad kui suuremad.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Haki blenderis suured ja väikesed tšillipiprad.

2. samm:

Lisa küüslauk, vesi ja haki.

3. samm:

Vala segu kastrulisse, lisa kalakaste, äädikas, sool, suhkur, vesi ja sega.

4. samm:

Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

5. samm:

Lahjenda tärklis veega, vala kastrulisse ja keeda 2-3 minutit madalal kuumusel, segades.

6. samm:

Jahuta ja aseta kastmepaati.

Kokandusnipid

Serveeri magushaput kastet liha, linnuliha ja mereandidega.

Kui eelistate mahedamat kastet, jätke väikesed tšillipiprad välja.

Vaata ka: Kastme retseptid