Kohevad pannkoogid keefiri, söögisooda ja munadega pannil

Kohevad keefiripannkoogid söögisoodaga on ideaalne hommikusöök kogu perele! Need õrnad, õhulised ja maitsva kuldpruuni koorikuga pannkoogid on kiired ja lihtsad valmistada. Keefiris lahustatud söögisooda muudab need eriti kohevaks ja munad lisavad meeldivat tihedust. Serveeri neid hapukoore, mee, moosi või värskete marjadega – ja naudi lapsepõlve maitset!

Samm-sammult retsept

1. samm:

Sega kausis jahu, sool ja söögisooda.

2. samm:

Teises kausis vahusta muna suhkru ja vanillsuhkruga ühtlaseks vahuks.

3. samm:

Soojenda keefirit veidi (nii et see oleks soe, aga mitte kuum) ja vala see munasegu hulka. Sega korralikult läbi.

4. samm:

Lisa kuivad koostisosad ja sega hoolikalt läbi. Lase tainal 5 minutit kerkida.

5. samm:

Tõsta tainas kondiitritoodete kilekotti (või kilekotti, mille nurk on ära lõigatud).

6. samm:

Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kokandusnipid

Soe keefir aktiveerib söögisooda, muutes pannkoogid kohevaks. Kuid ära seda üle kuumuta, muidu keefir läheb tükiliseks.

Ärge kustutage söögisoodat – selles retseptis neutraliseerib keefiris olev hape selle, seega pole täiendavat äädikat vaja.

Lase tainal puhata – 5–10 minutit on piisav, et jahugluteen paisuks ja söögisooda hakkaks toimima.

Tainas peaks olema paks, nagu hapukoor, aga mitte liiga paks. Kui see on liiga vedel, lisa veidi jahu.

Ära sega liiga hoogsalt – pärast jahu lisamist sega ühtlaseks massiks, aga ära üle pinguta, muidu tulevad pannkoogid tihedad.

Õige kuumus on keskmine või veidi madalam, et pannkoogid oleksid seest läbi küpsenud ja väljast ära ei kõrbeks.

Ära vajuta spaatliga – praadimisel ära pannkooke vajuta, muidu vajuvad need sisse.

Kasuta täpselt parajas koguses õli – liiga palju õli teeb pannkoogid rasvaseks, liiga vähe lamedaks. Ideaalne on õhuke kiht pannil.

Serveeri kohe – need kohevad pannkoogid on kõige paremad kuumalt, mee, hapukoore või moosiga.