Kartulisalat
Retsepti päritolu
See roog on klassikalise kartulisalati retsepti moodne tõlgendus, mis on populaarne Euroopas ja SRÜ riikides. Seda valmistatakse sageli lisandina või iseseisva roogana, eriti suvel.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Kurk
-
Punane sibul
-
Rohelised sibulad
-
Sool
-
Must pipar
-
Paprika
-
Taimeõli
-
Hapukoor
-
Majonees
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Küpsetusplaat
- Lusikas või spaatel
- Pipra- ja soolaveski
- Kartulite purustamiseks mõeldud uhmri või klaasi
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kartuleid. Pane kartulid kastrulisse, kata külma veega, lisa sool ja lase keema tõusta. Keeda pehmeks (umbes 20–25 minutit). Kurna. See on kartulisalati alus.
2. samm:
Püreesta ja prae kartulid. Aseta kuumad kartulid küpsetusplaadile. Püreesta kahvli või klaasiga. Maitsesta soola, pipra ja paprikaga ning nirista peale taimeõli.
3. samm:
Küpseta ahjus 200°C juures krõbedaks (umbes 15–20 minutit). See annab kartulisalatile eriti maitsva tekstuuri.
4. samm:
Valmista köögiviljad ette. Haki kurk peeneks. Viiluta punane sibul õhukesteks poolrõngasteks. Haki roheline sibul peeneks. Need on värsked koostisosad, mis tasakaalustavad roa rikkalikku maitset.
5. samm:
Sega koostisained. Pane praekartulid sügavasse kaussi, lisa kurk, punane sibul ja roheline sibul. Maitsesta soola ja pipraga.
6. samm:
Lisa hapukoor ja majonees. Sega kõik koostisosad õrnalt ühtlaseks. Valmis! See kartulisalat on lihtne, aga maitsev.
Kokandusnipid
Kasuta noori kartuleid – need on pehmemad ja hoiavad küpsetades paremini oma kuju.
Ära küpseta kartuleid ahjus üle – need peaksid olema väljast krõbedad, aga seest pehmed.
Kergema variandi jaoks asenda majonees jogurti või keefiriga.
Lase salatil enne serveerimist 10–15 minutit seista – nii imenduvad maitsed paremini.
Et salat eriti mahlane tuleks, ära kastmega koonerda.
Tahad kiiresti süüa teha? Kasuta eelnevalt keedetud kartuleid.
