Tšuka salat
Retsepti päritolu
Wakame merevetikasalat rõõmustab silma oma erkrohelise värvuse ja meeldiva maitsega, millel puudub tuttavama pruunvetika joodilõhn. „Chuka” tähendab „Hiinast toodud”, kuna see madalas vees elav merevetikas korjati algselt Hiina rannikult. See on merelt pärit väga kasulik kingitus, mis sisaldab arvukalt vitamiine ja mineraale.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kuivatatud wakame merevetikad
-
Miso pasta
-
Sojakaste
-
Mirin
-
Seesamiõli
-
Riisi valge äädikas
-
Yuzu mahl
-
Meresool
-
Valged röstitud seesamiseemned
-
Punane tšillipipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
Samm-sammult retsept
Chuka salat on vetikasalat, millel on pikantne, magus-vürtsikas maitse ja mis on populaarne Aasia köögis. Selle kasulikkus tervisele tuleneb suurest joodi-, vitamiini- ja mineraalainete sisaldusest, kuid samas madalast kalorisisaldusest.
1. samm:
Haki tšillipipar.
2. samm:
Pane hakitud tšilli, seesamiseemned, sool, misopasta, riisiäädikas, yuzu mahl, mirin, seesamiõli ja sojakaste kaussi. Sega.
3. samm:
Pane kuivatatud wakame merevetikad sügavasse kaussi, kata veega ja lase 20 minutit liguneda.
4. samm:
Pigista vees pehmenenud merevetikad välja.
5. samm:
Pane merevetikad kaussi ja kata eelnevalt valmistatud kastmega. Sega.
6. samm:
Pane salat vähemalt 15 minutiks külmkappi.
Kokandusnipid
Kui sul pole yuzu mahla ehk "Jaapani sidrunit", võid kasutada sidrunimahla. Seda on lihtsam meie poodidest leida.
Chuka salati jaoks kasutatav merevetikas on õhukeselt viilutatud ja kuivatatud wakame merevetikas.
Mirin on väga magus riisivein, mida kasutatakse Jaapani köögis.
25 grammist kuivatatud merevetikatest saad umbes 250 grammi merevetikaid.
