Klassikaline ubasupp lihaga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Loputage oad hoolikalt, keetke puhtas vees viis minutit ja kurnake vesi.

2. samm:

Vala vesi kastrulisse, lisa oad ja keeda 40 minutit kuni tund.

3. samm:

Haki sibul ja porgand peeneks. Püreesta tomatid.

4. samm:

Kuumuta pannil taimeõli, prae sibulat 1 minut, seejärel prae porgandeid ja hauta 3 minutit.

5. samm:

Lisa tomatipüree ja supilusikatäis omatehtud adžikat. Sega, hauta 5 minutit ja lülita kuumus välja.

6. samm:

Haki pastinaak, seller ja paprika peeneks. Lõika kartulid keskmise suurusega tükkideks. Lisa köögiviljad supile.

7. samm:

Kuumuta supp keemiseni, koori vaht maha.

8. samm:

Lisa loorberileht, sool ja vürtsid.

9. samm:

Lõika suitsuliha väikesteks tükkideks ja lisa supile. Sega.

10. samm:

Kuumuta supp keemiseni, lisa hakitud köögiviljad ja peeneks hakitud küüslauk. Sega.

11. samm:

Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit.

12. samm:

Lisa hakitud ürte, lülita kuumus välja, lase kaane all 10–15 minutit seista ja serveeri.

Kokandusnipid

Klassikalise oasupi jaoks leota ube üleöö kuumas vees.

Reguleeri supi paksust ja vürtsikust oma maitse järgi.

Kui sul pole pastinaagi juurt, siis pole seda vaja lisada.

Püreestatud värskete tomatite asemel võite kasutada 300 grammi tomatikastet või kahte supilusikatäit tomatipastat, mis on lahjendatud 300 ml vees.