Klassikaline mee-sinepikastmega
Retsepti päritolu
Sinep ja mesi võivad tunduda kummalise kooslusena, aga tegelikult on see üsna harmooniline. Sinepil endal on tugev ja karm maitse, mis võib teiste koostisosade maitse üle trumbata. Mee magusus pehmendab sinepi vürtsikust, muutes selle kastme ideaalseks lisandiks peaaegu iga liha- või linnuliharoa kõrvale.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Mesi
-
Sinep
-
Munad
-
Sojakaste
-
Sidrunimahl
-
Taimeõli
-
Sool ja pipar
-
Kurkum
Köögiriistad
- Kauss
- Lusikas
- Blender
Samm-sammult retsept
1. samm:
Klopi muna lahti ja eralda munakollane valgest, asetades need väikestesse eraldi kaussidesse.
2. samm:
Aseta munakollane blenderisse.
3. samm:
Lisa munakollasele sinep ja mesi.
4. samm:
Lisa sojakaste ja sidrunimahl blenderisse.
5. samm:
Vala blenderisse pool vajalikust taimeõlist.
6. samm:
Blenderda blenderi sisu ühtlaseks massiks.
7. samm:
Jätka segamist saumikseriga, lisades järk-järgult ülejäänud taimeõli.
8. samm:
Vahusta kastet, kuni see pakseneb.
9. samm:
Lisa kastmele soola, pipart ja kurkumit.
10. samm:
Vala kaste valitud anumasse ja kasuta!
Kokandusnipid
Valmistamiseks on kõige lihtsam kasutada kõrget ja kitsast anumat koos saumikseriga või lihtsalt kõrget blenderit hingedega kaanega. Nii on õli lihtsam õhukese joana lisada.
Kui kaste ei paksene või ei segune hästi, proovige lisada veidi rohkem munakollast; see aitab võid ülejäänud koostisosadega siduda.
Kui soovid oma kastme vürtsikuse ja maitse üle täielikku kontrolli, võid ise sinepit valmistada. See võimaldab sul valida, kui paksu ja täidlast kastet soovid.
