Kapsapirukas
Retsepti päritolu
Kapsapirukas on enamat kui lihtsalt roog; see on osa paljude kultuuride kultuuripärandist. See kehastab koduse toiduvalmistamise lihtsust ja südamlikkust, aga ka oskust kasutada kergesti kättesaadavaid koostisosi maitsvate ja toitvate toitude valmistamiseks. Tänapäeval on kapsapirukad paljudes peredes populaarsed ja armastatud, andes neid edasi põlvest põlve.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Täidis
-
Oliiviõli
-
Sibul
-
Porgand
-
Paprika
-
Valge kapsas
-
Sool ja pipar
Tainas
-
Majonees
-
Suhkur
-
Sool
-
Küpsetuspulber
-
Jahu
-
Muna
-
Valged ja mustad seesamiseemned
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Vispelda
- Pann
- abaluu
- Riiv
- Küpsetuspann
Vähesed inimesed ei armasta kapsapirukaid; see küpsetis on pikka aega olnud vene ja mitte ainult vene köögi põhiroog. Ja seda kapsa-köögiviljapirukat on lihtne küpsetada – selle täidis on juba poolküps, nii et te ei pea muretsema selle sulgemise pärast. Selle koorik on õhuke ja pehme, mistõttu on see ideaalne neile, kes jälgivad oma figuuri.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki sibul peeneks.
2. samm:
Riivi porgandid jämeda riiviga.
3. samm:
Haki punane paprika kuubikuteks.
4. samm:
Vala pannile taimeõli, lisa sibul ja prae, segades, 6-7 minutit, kuni see on kuldpruun.
5. samm:
Lisa porgandid ja paprikad, sega ja hauta, segades, 5-7 minutit.
6. samm:
Haki 500 g kapsast peeneks, lisa pannile ja keeda 10–12 minutit, segades.
7. samm:
Lisa soola, pipart ja sega.
8. samm:
Pane majonees kaussi, lisa suhkur, sool, 3 supilusikatäit jahu, küpsetuspulber ja sega vispliga läbi.
9. samm:
Lisa 3 muna, sega ühtlaseks.
10. samm:
Lisa ülejäänud jahu ja sega läbi.
11. samm:
Kata ümmargune vorm küpsetuspaberiga, vala sinna pool tainast ja silu spaatliga ühtlaseks.
12. samm:
Aseta täidis taigna peale ja silu see laiali.
13. samm:
Kata täidis tainakihiga ja silu see laiali.
14. samm:
Soovi korral puista piruka peale valgeid ja musti seesamiseemneid.
15. samm:
Küpseta 25-30 minutit 190 kraadi juures.
16. samm:
Lase pirukal 25-30 minutit jahtuda, võta vormist välja ja serveeri.
Kokandusnipid
Haki kapsas, eemaldades kõigepealt varre ja sellega külgnevate lehtede kõvad osad; need ei suuda hästi hautada.
Köögiviljade praadimisel ära keera kuumust liiga kõrgeks ja sega pidevalt, muidu need kõrbevad ja pirukas jääb kibe.
Tainast täidise peale valades jälgi, et see imbuks ka külgedelt alla, vastasel juhul ei sulgu pirukas korralikult.
Parem on kasutada kokkupandavat küpsetusvormi, kuna valmis pirukat on sellest lihtsam eemaldada.
