Mini Nutella koogid
Retsepti päritolu
Nutella kreem ei ole uus leiutis. Tegelikult on see gianduja kreem, mida on Itaalias Piemonte maakonnas kohalikest sarapuupähklitest ja kakaost valmistatud alates 19. sajandi keskpaigast. Seda kreemi saab kasutada võileibade määrimiseks või küpsetiste täidiseks. Need vahukoorepoolkeradega kaetud saiakesed või minikoogid on aga maitsvad enama kui ainult täidise poolest!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Vesi
-
Želatiin
-
Kreem 33-35%
-
Pulbristatud suhkur
-
Kookoshelbed
-
Nutella
Käsnkook
-
Muna
-
Sool
-
Suhkur
-
Taimeõli
-
Piim
-
Jahu
-
Kakaopulber
-
Küpsetuspulber
Köögiriistad
- Kausid
- Küpsetusplaat
- Vispelda
- Mikser
- abaluu
- Sõel
- Küpsetuspann
- Pintsel
- Pärgament
- Spaatel
- Kondiitritoodete kotid
- Ümmargune mall
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lahusta želatiin vees ja lase 7-10 minutit seista.
2. samm:
Lisa vahukoorele tuhksuhkur ja klopi mikseriga, kuni moodustuvad pehmed tipud.
3. samm:
Lisa kookoshelbed ja sega spaatliga läbi.
4. samm:
Sulata želatiinisegu, sega see kausis osa vahukoorega ja seejärel sega kogu vahukoorega.
5. samm:
Kasutades kondiitrikotti, täida poolkuukujulised silikoonvormid osaliselt vahukoorega.
6. samm:
Tee lusikaga kreemiportsjonitesse süvendid ja täida need kondiitrikoti abil Nutellaga.
7. samm:
Kasutades laia avaga kondiitrikotti, kata täidis kreemiga ja silu see spaatliga laiali.
8. samm:
Aseta vorm poolteist kuni kaks tundi sügavkülma.
9. samm:
Löö kaussi 3 muna, lisa näpuotsatäis soola, 80 g suhkrut ja klopi mikseriga, kuni segu maht suureneb 3-4 korda (umbes 10 minutit).
10. samm:
Lisa taimeõli ja klopi mikseriga läbi.
11. samm:
Vala sisse piim ja klopi uuesti mikseriga läbi.
12. samm:
Sega 80 grammi jahu, 20 grammi kakaopulbrit ja teelusikatäis küpsetuspulbrit, lisa muna-piima segule ja sega õrnalt.
13. samm:
Kata 26 x 37 cm küpsetusplaat küpsetuspaberiga, vala šokolaaditainas sinna sisse ja silu laiali.
14. samm:
Küpseta 10-12 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
15. samm:
Lõika käsnkook šablooni abil ringideks.
16. samm:
Pintselda küpsised piimaga.
17. samm:
Võta külmutatud poolkerad sügavkülmast välja ja aseta need käsnkoogikihtidele, lastes neil 15 minutit seista.
18. samm:
Puista koogid kookoshelvestega ja serveeri.
Kokandusnipid
Kookide jaoks vajate vormi, millel on 9 poolringikujulist väljalõiget läbimõõduga 7 cm.
Kuiv šokolaadisegu on parem sõeluda munade ja piima hulka läbi sõela osade kaupa ning segada osade kaupa nii, et ei jääks tükke ja tainas oleks ühtlane.
Koogikihtide läbimõõt peaks olema veidi suurem kui kreemikate läbimõõt.
Vaata ka: Maitsvad omatehtud kookide retseptid
