Praetud kartulid kukeseentega pannil
Retsepti päritolu
Kukeseened on väga rahuldust pakkuv seen korjamiseks ja küpsetamiseks, sest nad kasvavad kobaratena ja on praktiliselt ussivabad. Nad on laialt levinud mitte ainult Euroopas, vaid ka Põhja-Ameerikas ja isegi Aafrikas. Kukeseened on rikkad karoteeni (A-vitamiin) poolest, mis annab neile punase värvuse. Samuti sisaldavad nad D2-vitamiini ja muid kasulikke aineid. Proovige praetud kukeseeni kartulitega – lihtne, täitev ja maitsev roog.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Kukeseened
-
Sibulad
-
Küüslauk
-
Või
-
Taimeõli
-
Jahvatatud must pipar
-
Kuivatatud tüümian
-
Sool
-
Majoraan
Köögiriistad
- Praepann kaanega
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- abaluu
- Küüslaugupress
Kukeseentega pannil praetud kartulid on lihtne ja maitsev roog, mis täidab teie kodu metsa lõhna ja hubase mugavusega. Kukeseened annavad kartulitele uskumatu seene maitse, samas kui praetud sibul lisab mahlakust ja magusust. See retsept sobib ideaalselt kiireks õhtusöögiks või toekaks lõunasöögiks igal nädalapäeval. Kõik koostisosad on kergesti kättesaadavad ja küpsetusprotsess ei vaja erilisi oskusi. Saladus peitub kartulite korralikus kuldpruuniks ja kukeseente pehmeks praadimises. Kukeseentega praetud kartulid on klassika, mis teeb alati comebacki. Serveeri ürtide või hapukoorega, et seente ja kartulite maitset täiustada.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala vesi suurde kaussi.
2. samm:
Kraabi kukeseene vartelt koor maha ja lõika kõige alumine osa ära.
3. samm:
Pane puhastatud kukeseened vette ja jäta kukeseened 20 minutiks vette ligunema.
4. samm:
Kurna vesi kausist välja, loputa kukeseened külma vee all ja patsuta kuivaks.
5. samm:
Vala praepannile 2 supilusikatäit taimeõli ja aseta pann tulele.
6. samm:
Pane väike kogus kukeseeni praepannile ja prae keskmisel kuumusel 4-6 minutit.
7. samm:
Aseta praetud kukeseened eraldi kaussi.
8. samm:
Pane pannile uus ports kukeseeni ja prae neid nagu ennegi.
9. samm:
Korda kõigi kukeseente praadimist.
10. samm:
Samal ajal kui kukeseened praadivad, lõika sibul poolrõngasteks.
11. samm:
Lõika kartulid keskmise suurusega poolrõngasteks.
12. samm:
Vala pannile ülejäänud 3 supilusikatäit taimeõli ja lisa viilutatud kartulid.
13. samm:
Prae kartuleid keskmisel kuumusel 10 minutit, aeg-ajalt segades.
14. samm:
Lisa kartulitele sibul ja prae veel 10 minutit.
15. samm:
Liiguta kartulid ja sibulad panni keskelt eemale.
16. samm:
Purusta üks küüslauguküüs pressis või haki noaga väga peeneks. Pane või ja purustatud küüslauk praepannile.
17. samm:
Lisa võile must pipar, tüümian ja majoraan ning sega.
18. samm:
Sega kartulid ja sibul vürtside ja õliga. Prae kartuleid keskmisel kuumusel 3 minutit.
19. samm:
Vala kukeseened pannile, lisa sool ja sega.
20. samm:
Kata pann kaanega ja prae 3 minutit madalal kuumusel.
21. samm:
Sega läbi, puista peale oma lemmikürte ja naudi!
Kokandusnipid
Majoraani võib asendada punega. Kasutage aga umbes kolmandiku võrra vähem pune; sellel on tugevam ja rikkalikum maitse. Salvei, tüümian, piparrohi, basiilik ja estragon on samuti head asendajad. Parima tulemuse annab mitme vürtsi kombineerimine.
Kukeseeni ja köögivilju on kõige lihtsam korraga kahel eraldi pannil küpsetada. Kukeseente praadimine võtab väga kaua aega, kui praadida neid portsjonite kaupa. Samal ajal kui kukeseened praadivad, on sul piisavalt aega kõige muu ettevalmistamiseks.
