Heeringas tomatikastmes
Retsepti päritolu
Heeringas on üks levinumaid ja kättesaadavamaid kalu, mida kasutatakse paljude riikide köökides. See muutus populaarseks Venemaal ja teistes slaavi riikides tänu oma toiteväärtusele ja pikaajalisele säilivusele, eriti soolatuna. Heeringat on tuntud juba iidsetest aegadest ja seda tarbiti algselt nii värskelt kui ka soolatult.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Värskelt külmutatud heeringas
-
Ketšup
-
Sibul
-
Vesi
-
Õunasiidriäädikas
-
Teraline sinep
-
Taimeõli
-
Piment
-
Segatud pipraterad
-
Koriander
-
Loorberileht
-
Suhkur
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Kulp
- abaluu
- Film
Paljud usuvad, et pole paremat eelrooga pidusöögiks kui heeringas või mõni muu kala tomatikastmes. Värskelt marineeritud heeringas vürtsikas tomatikastmes on uskumatult lihtne valmistada ja saadud eelroog sobib ideaalselt igale pühadelauale!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane ketšup kastrulisse, lisa vesi, sool, suhkur, õunasiidriäädikas, segatud pipraterad, koriander, piment, teraline sinep, taimeõli ja loorberileht. Kuumuta aeg-ajalt segades keemiseni, seejärel eemalda tulelt ja lase täielikult jahtuda.
2. samm:
Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta kaussi.
3. samm:
Sulata heeringas, eemalda pea, saba ja sisemused, pese ja kuivata.
4. samm:
Puhasta kala, eemalda nahk ja kõik luud ning lõika väikesteks tükkideks.
5. samm:
Pane heeringas sibulaga kaussi, vala peale marinaad ja sega.
6. samm:
Kata kauss tihedalt kilega ja pane 12 tunniks külmkappi marineerima.
Kokandusnipid
Marinaadi segatakse keetmise ajal pidevalt. Ära lase keema minna.
Puhasta ja fileeri kala tihenditega, eemalda luud pintsettidega.
Kasutage marineeritud heeringat kanapeede, võileibade jaoks või serveerige kartulitega.
TÄNAN LIHTSATE JA MAITSVATE RETSEPTIDE EEST, mis on just õigeks ajaks uueks aastaks saadaval
