Pudding Kheer
Retsepti päritolu
Kheeri võib kirjeldada nii riisipudingina kui ka piimapudruna. See magus ja toitev roog on üks India vanimaid. Indialased ei valmista seda mitte ainult endale igal võimalusel, vaid pakuvad seda ka jumalustele ning templid söödavad seda palveränduritele ja vaestele. Kheerile lisatakse sageli kuivatatud puuvilju, pähkleid ja vürtse.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kaerapiim
-
Ümarateraline riis
-
Suhkur
-
Safran
-
Sool
-
Rosin
-
Pähklid (kreeka pähklid/kašupähklid)
-
Kardemon
Köögiriistad
- Kauss
- Pott
- abaluu
Kheer on traditsiooniline India magustoit – pehme ja maitsev piimapuding, mis on valmistatud riisist, suhkrust ja vürtsidest. Järgige meie retsepti, et nautida seda maitsvat ja tervislikku rooga kodus. Lihtsad koostisosad ja samm-sammult juhend aitavad teil luua autentse India hõrgutise!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kaerapiim kastrulisse, sega ja lase keema tõusta.
2. samm:
Pane safran kaussi ja vala peale paar lusikatäit kuuma piima.
3. samm:
Lisa pannile pestud riis ja keeda, segades.
4. samm:
Lisa suhkur, kardemon, rosinad, kreeka pähklid ja piim koos safraniga. Sega ja hauta 10 minutit.
5. samm:
Serveeri puistates peale seesamiseemneid ja päevalilleseemneid.
Kokandusnipid
Mitteveganid võivad kasutada tavalist piima.
Loputage riisi hoolikalt, kuni vesi on selge.
Jätka segamist keetmise ajal.
