Kala pannkoogid hapukoorekastmega
Retsepti päritolu
Kala saab valmistada kümnetel erinevatel viisidel, aga kalapannkooke pole te ilmselt kunagi proovinud. Isegi algaja kokk saab nendega hakkama; need on uskumatult pehmed ja sulavad suus, eriti hapukoorekastmesse kastetuna.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Külmutatud kalafileed
-
Muna
-
Majonees
-
Jahu
-
Sool ja pipar
-
Hapukoor
-
Või
Köögiriistad
- Kauss
- Kulp
- Pann
- abaluu
- Kauss kastme jaoks
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kalafilee üsna väikesteks tükkideks ja pane kaussi.
2. samm:
Keeda kaks muna kõvaks.
3. samm:
Haki till väga peeneks.
4. samm:
Koori ja lõika keedetud munad väikesteks kuubikuteks ning lisa kalale.
5. samm:
Löö toores muna kalaga kaussi, lisa sool, pipar ja sega läbi.
6. samm:
Lisa 4 supilusikatäit majoneesi, hakitud tilli ja sega hoolikalt läbi.
7. samm:
Lisa 4 supilusikatäit jahu ja sega.
8. samm:
Kuumuta pannil veidi taimeõli.
9. samm:
Pane valmis segu portsjonite kaupa pannile nagu kartulipannkookide puhul ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
10. samm:
Valmistame kastme. Sulata kastrulis supilusikatäis võid.
11. samm:
Lisa supilusikatäis jahu ja prae pidevalt segades üks minut.
12. samm:
Vala pidevalt segades klaas hapukoort, lase pakseneda ja lülita kuumus välja.
13. samm:
Lisa soola, pipart ja sega kaste läbi.
14. samm:
Serveeri kalapannkooke suurel vaagnal, mille keskel on kauss kastmega.
Kokandusnipid
Haki koostisosad piisavalt peeneks, et pannkoogid laiali ei laguneks.
Viilutamisel ei pea külmutatud kalafileed sulatama, kui need on õhukesed.
