Taškendi salat
Retsepti päritolu
Taškendi salat leiutati 1950. aastatel NSV Liidus ja seda serveeriti Moskva restoranis "Uzbekistan". Kuigi Usbeki köögis otseselt salateid ei ole, on see kuulus oma liharoogade poolest ja roheline redis (usbeki keeles turup) on selles Kesk-Aasia vabariigis alati väga populaarne olnud. Nende kahe kombinatsioon loob maitsva roa autentsete Usbeki juurtega. Proovige ise järele!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Redis
-
Keedetud veiseliha
-
Sibulad
-
Keedetud munad
-
Taimeõli
-
Must pipar
-
Sool
-
Majonees
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Pann
- abaluu
- "Korea" riiv
Proovige klassikalist Taškendi salatit – maitsvat kombinatsiooni õrnast veiselihast, krõbedast redisest ja aromaatsetest praetud sibulatest. See retsept sobib ideaalselt neile, kellele meeldivad rikkalikud ja soolased road idamaiste hõngudega. Lihtne samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil seda salatit kodus hõlpsalt valmistada ja oma külalistele või lähedastele muljet avaldada.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda liha ja lase jahtuda.
2. samm:
Riivi redis Korea riivil, lisa soola ja hõõru seda kätega kausis, kuni see mahla eraldab.
3. samm:
Lõika sibul veerandrõngasteks.
4. samm:
Eralda liha kiududeks.
5. samm:
Prae sibulat taimeõlis näpuotsatäie suhkruga kuni tumepruunini.
6. samm:
Aseta praetud sibulad liigse õli eemaldamiseks paberrätikutele.
7. samm:
Kurna redisest mahl välja.
8. samm:
Lõika keedetud munad ribadeks.
9. samm:
Pane liha, munad, praetud sibul redise sisse, lisa sool, pipar, maitsesta majoneesiga ja sega õrnalt.
Kokandusnipid
Liha tuleks küpsetada 2,5 tundi.
Sibulate praadimisel sega viimasel etapil pidevalt, et need kõrbema ei läheks.
Praetud sibulatest on vaja liigne õli eemaldada, vastasel juhul osutub salat liiga rasvaseks.
