Heeringas kalakujulise kasuka all

[Heeringas kalakujulise kasuka all]

Samm-sammult retsept

1. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 1. samm Keeda peet, porgandit ja kartulit pehmeks. Jahuta, koori ja riivi.

2. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 2. samm Koori sibul ja lõika see väikesteks kuubikuteks.

3. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 3. samm Eemalda heeringalt nahk ja luud. Lõika see väikesteks kuubikuteks.

4. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 4. samm Valmista želatiin: vala pulber kuuma veega ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

5. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 5. samm Lisage kaussi majoneesiga lahustatud želatiin ja segage hoolikalt.

6. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 6. samm Pange riivitud peet eraldi kaussi, lisage veidi majoneesi želatiiniga ja segage.

7. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 7. samm Valmista kalaroog. Aseta peale esimene kiht peedi-majoneesi segu ja vajuta see õrnalt alla.

8. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 8. samm Peedi peale aseta kiht riivitud porgandeid ja kata majoneesi ja želatiiniga.

9. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 9. samm Aseta peale kiht heeringa-sibula segu ning määri majoneesi ja želatiiniga.

10. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 10. samm Lõpeta kokkupanek riivitud kartulikihiga.

11. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 11. samm Kata vorm ettevaatlikult toidukilega ja aseta mitmeks tunniks külmkappi tahenema.

12. samm:

Heeringas kalakujulise kasuka all - 12. samm Enne serveerimist eemaldage salat ettevaatlikult pannilt ja kaunistage ürtidega.

Kokandusnipid

Alusta tihedate kihtidega. Aseta kartulid või porgandid esimesena – need hoiavad oma kuju paremini ega libise kokkupanemisel laiali.

Jahuta kõik koostisosad korralikult maha. Soojad köögiviljad või munad muudavad majoneesi vedelaks, mistõttu on salatit ja kala kuju raske uuesti valmistada.

Määri kihid ettevaatlikult majoneesiga. Servade hägustumise vältimiseks ja "kala" detailide säilitamiseks on kõige parem kasutada peent sõela või kondiitrikotti.

Riivi peet viimasena ja ära sega seda teiste kihtidega. Nii ei lähe kogu salat burgundipunaseks ja säilib kontrast "soomuste" ja kala keha vahel.

Kaunista salat vastavalt teemale. Silmadeks kasuta oliive, uimede ja saba jaoks rohelisi ning soomuste imiteerimiseks peeti või kaaviari. See muudab esitluse tõeliselt pidulikuks.

Lase salatil külmkapis vähemalt 2-3 tundi või veel parem, üleöö marineerida. See võimaldab kihtidel pakseneda ja vajadusel korralikult viilutada.

Serveeri suurel ja lamedal vaagnal. Nii on kala siluett täielikult nähtav, muutes roa tõeliseks pilgupüüdjaks.