Maisitõlvikusupp
Retsepti päritolu
See värske maisisupi retsept on kõige lähedasem Ladina-Ameerika supile Sancocho, kus kõik koostisosad keedetakse algusest lõpuni ühes potis. Tulemuseks on rikkaliku maitsega roog, mille koostisosad säilitavad oma toiteväärtuse toiduvalmistamise käigus.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Veiseliha
-
Taimeõli
-
Sibul
-
Porgand
-
Pipar
-
Kartul
-
Vesi
-
Mais
-
Sool
-
Koriander
-
Magus pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Kaas
- Kulp
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
2. samm:
Vala õli paksu seinaga kastrulisse või pada, lisa liha ja prae segades kõrgel kuumusel.
3. samm:
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja lisa lihale.
4. samm:
Lõika porgandid viiludeks ja paprika väikesteks tükkideks ning lisa lihale.
5. samm:
Sega läbi ja hauta kaane all madalal kuumusel 10 minutit.
6. samm:
Lõika kaks kartulit kuubikuteks, sega liha köögiviljadega, lisa kartulid, sega uuesti läbi.
7. samm:
Vala peale poolteist liitrit vett ja kata kaanega.
8. samm:
Eemalda maisitõlvikutelt kestad ja lõika need 6 tükiks.
9. samm:
Lisa supile maitse järgi soola ja pipart ning sega.
10. samm:
Lisa mais ja hauta kaane all 15 minutit.
11. samm:
Haki koriander, lisa supile, sega läbi ja eemalda tulelt.
Kokandusnipid
Püüa köögivilju ja liha mitte üle küpsetada, muidu on supp kibe.
Vali porgandid ja paprikad, mis pole liiga suured.
Maisi lõikamisel kasutage suurt ja teravat nuga, et vältida tõlviku purustamist.
