Riivitud pirukas moosiga
Retsepti päritolu
"Riivitud" moosipiruka retsept ilmus esmakordselt Euroopa riikides, kus muretainas oli populaarne. Tänu valmistamise lihtsusele ja kergesti kättesaadavatele koostisosadele saavutas pirukas kiiresti populaarsuse. Aja jooksul retsepti täiustati ja muudeti, ilmusid uued täidised ja kaunistused.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Köögiriistad
Samm-sammult retsept
1. samm:
Külmuta või sügavkülmas.
2. samm:
Kausis sega jahu ja küpsetuspulber.
3. samm:
Sega külmutatud või jahus ja riivi see jämeda riiviga kaussi.
4. samm:
Sega kätega jahu ja või.
5. samm:
Eraldi kausis klopi lahti muna ja lisa suhkur. Sega ühtlaseks massiks.
6. samm:
Lisa munale ja suhkrule hapukoor ning sega korralikult läbi.
7. samm:
Vala saadud segu jahu ja või hulka.
8. samm:
Sõtku tainas läbi.
9. samm:
Jaga tainas kaheks osaks. Pane väiksem osa 20-30 minutiks sügavkülma.
10. samm:
Rulli tainas küpsetuspaberil lahti. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta küpsetuspaber koos tainaga sellele.
11. samm:
Loo täidise jaoks igast küljest paksenenud "äär", jaotades veidi tainast keskelt servadele.
12. samm:
Pane moos tainale ja jaota ühtlaselt laiali.
13. samm:
Võta tainas sügavkülmast välja ja riivi see jämeda riiviga moosi peale.
14. samm:
Küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
Seda pirukat ehk küpsist (kui piruka tükkideks lõigata) kutsuti nõukogude ajal "Leningradi küpsiseks". See on väga-väga maitsev. Igasugune moos sobib hästi. Valmistasin seda väga tihti, kui lapsed olid väikesed.
Hõõrun käte vahel ettevaatlikult pehme või jahu ja suhkruga läbi ning puistan selle moosi peale; see tuleb kiirem ja õrnem.
Sõtku tainast? Võib-olla sõtku seda paremini.
