Kilpkonnakook
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Kookide jaoks
-
Muna
-
Suhkur
-
Jahu
-
Küpsetuspulber
-
Vanilliin
-
Mesi
Kreem
-
Koor 33% / hapukoor
-
Kondenspiim
-
Vanilliin
-
Pulbristatud suhkur
Šokolaadiglasuur
-
Piim
-
Kakao
-
Või
-
Suhkur
-
Kondenspiim
Köögiriistad
- Kausid
- Mikser
- Kastrul
- abaluu
- Kondiitritoodete kott
- Film
- Paber
Kilpkonnakook – see maitsev magustoit õrna koore ja šokolaadiglasuuriga on ideaalne alternatiiv igale pidustusele. See kook, mis on valmistatud paljudest õrnadest biskviidikihtidest, immutatud võikreemiga ja kaetud šokolaadiglasuuriga, on nii laste kui ka täiskasvanute lemmik.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Sügavas kausis vala suhkur, pool pakki vaniljesuhkrut, klopi 6 muna ja klopi mikseriga läbi.
2. samm:
Lisa sõelutud jahu 3-4 osana, kloppides mikseriga.
3. samm:
Lisa mesi ja küpsetuspulber, segades iga kord mikseriga.
4. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja laota tainas väikeste portsjonitena, moodustades väikesed ringid. Küpseta partiidena 10–15 minutit 180 kraadi juures. Võid küpsetada lisaks väikeseid ringe kilpkonna pea ja jalgade jaoks.
5. samm:
Hapukoore jaoks pane hapukoor sügavasse kaussi, lisa kondenspiim, pool pakki vaniljesuhkrut ja klopi mikseriga läbi.
6. samm:
Kui koor pole piisavalt magus, lisa tuhksuhkur ja klopi uuesti läbi.
7. samm:
Vooderda sügav kauss toidukilega, jättes otsad lahti.
8. samm:
Kasta valmis koogid hapukoore sisse ja aseta need esmalt põhjale, seejärel külgedele ja täida seejärel kogu kauss.
9. samm:
Kata kauss koogiga kilega ja pane 3-4 tunniks külmkappi maitsestuma.
10. samm:
Vala piim kulpi, sõelu hulka kakao ja sega, kuni see on lahustunud.
11. samm:
Lisa suhkur ja sega.
12. samm:
Lisa kondenspiim, sega, aseta glasuur tulele ja küpseta 5–10 minutit, kuni glasuur hakkab paksemaks muutuma.
13. samm:
Tõsta glasuur tulelt, lisa või ja sega, kuni see on täielikult sulanud.
14. samm:
Jahuta glasuur pidevalt segades.
15. samm:
Vala glasuur koogile ja pane 5-10 minutiks külmkappi tahenema.
16. samm:
Sulata valge šokolaad, pane see tordipritsi või kotti ja pritsi kilpkonnakoorele mustrid.
17. samm:
Soovi korral asetage koogi serva alla "käpad" ja "pea".
Kokandusnipid
Taigna küpsetusplaadile valamisel jäta tilkade vahele piisavalt ruumi, et need küpsetamise ajal kokku ei sulaks.
Lisage kreemile mitte rohkem kui 30 grammi tuhksuhkrut ja ainult siis, kui see tundub ebapiisavalt magus.
Koogi pinnal peaks olema vähem kreemi kui sees, et glasuur saaks hästi peale kanda.
Enne glasuuri koogile valamist lase sellel kindlasti jahtuda, et see hapukoore pealt alla ei libiseks.
